Sambal tempe

Maak eerst gewone sambal oelek van:        
3 rode lomboks (Spaanse pepers), 2 tenen knoflook, theelepel Trassi, mespunt zout en 1 eetlepel palmsuiker

Snijd de lomboks overdwars, verwijder de pitjes en snijd ze dan in kleine stukjes. Knoflook pellen en eveneens fijn snijden. Snij dan al deze ingrediënten fijn.

Verder heb u nodig:     

1 tempé, 1 bolletje assam, 250 gram taugé, water en olie

BEREIDING:
Snijd de tempé in stukjes.
Maak van de assam, zout en een beetje water een papje en marineer de tempé hier een half uurtje in. Bak de tempé in de olie bruin.
Als de tempé gaar is druk je hem met de ulek ulek in de sambal zodat het wat verpulverd en deze goed met de sambal vermengd kan worden. Doe daar boven op de schoongemaakte taugé en meng het met de tempé.